最近，奧巴馬營(yíng)養(yǎng)師、美國(guó)白宮人類營(yíng)養(yǎng)研究委員會(huì)主席a.p.simopoulos博士在作《歐米伽膳食》中，用各項(xiàng)科學(xué)的數(shù)據(jù)分析，高度肯定了來(lái)自中國(guó)的特產(chǎn)茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
茶油，中國(guó)傳統(tǒng)家庭作坊的木本油品，如何走進(jìn)奧巴馬的餐桌?
20年前，因技術(shù)難以復(fù)制、開(kāi)發(fā)成本高，茶油還只是藏在湖南、海南等地深山的荊山之玉，秉承家庭作坊式生產(chǎn)。
直到1993年，一個(gè)年輕人的出現(xiàn)，改變了茶油的未來(lái)。
茶油前傳
14歲南下做建筑工人。19歲開(kāi)始做小包工頭，20多歲已經(jīng)掙得20多萬(wàn)，劉翔浩的建筑事業(yè)一直順風(fēng)順?biāo)?8歲那年，他卻突然轉(zhuǎn)身，跑到深山做起了茶油。
曾經(jīng)在海南，劉翔浩喝到了一種茶。這種茶是用茶油和茶葉泡制的，將茶油制得很香，小小抿一口神清氣爽、唇齒留香。
旁邊就人勸老板開(kāi)發(fā)茶油，說(shuō)茶油作為有兩千多年歷史的宮廷用油，會(huì)有前景。老板并未因此動(dòng)心，彼時(shí)的劉翔浩卻動(dòng)了心，這杯茶香醇的味道，這不禁讓他想起了故鄉(xiāng)的茶園……
劉翔浩的家鄉(xiāng)在湖南祁陽(yáng)，那是一個(gè)山明水秀的地方，山上種滿了茶籽樹(shù)。每當(dāng)茶籽收獲的季節(jié)，學(xué)校就會(huì)放假，讓孩子們跟著大人一起采摘茶籽。踏著濕潤(rùn)的土地，山間空氣清新，劉翔浩的整個(gè)童年彌漫著茶樹(shù)的清香。
當(dāng)?shù)厝擞蟹N植茶籽樹(shù)的傳統(tǒng)，茶油也被稱為“軟黃金”，全身都是寶。孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨髂發(fā)育。老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老。
家鄉(xiāng)的茶香飄蕩在他的心間。旁聽(tīng)的劉翔浩暗暗下定了決心，他要做茶油，要讓五湖四海的人來(lái)嘗嘗故鄉(xiāng)的味道。
劉翔浩回到了故鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)研。但是茶樹(shù)種植周期長(zhǎng)，制作工藝復(fù)雜。在家鄉(xiāng)，茶油只作為貴重禮品贈(zèng)送，有價(jià)卻無(wú)市。就算市場(chǎng)上偶有銷售，也只賣兩塊錢(qián)一斤。而海南的茶油卻要賣到20多塊，比湖南的茶油貴了整整十倍!
為什么不把湖南的茶油拿到海南來(lái)賣呢?劉翔浩從家鄉(xiāng)帶了一瓶茶油到海南。可是幾天過(guò)去，根本無(wú)人問(wèn)津。劉翔浩分析原因，覺(jué)得問(wèn)題出在味道上。
比起湖南的茶油，海南的茶油多了一股焦香味。而海南人喜歡的，正好就是這焦香味。
找到原因以后，劉翔浩卻怎么也找不到當(dāng)初嘗到的那種焦香味道。終于，在磨破了鞋，走出了繭以后，劉翔浩從一個(gè)當(dāng)?shù)厝丝谥械弥�，這種獨(dú)特香味的茶油是海南一個(gè)縣里的老人做的，深山秘制，絕無(wú)二家。
劉翔浩將高人請(qǐng)到了湖南。
彼時(shí)，正逢家鄉(xiāng)政府開(kāi)始招商引資，招商官員在了解到，劉翔浩有意開(kāi)發(fā)家鄉(xiāng)的茶油，大感驚喜!力邀劉翔浩創(chuàng)辦實(shí)業(yè)。經(jīng)過(guò)詳細(xì)考察論證，一下子規(guī)劃給了劉翔浩18畝地。
租了廠房，古法壓制，兩天就制出了兩百斤成品茶油。劉翔浩的金浩茶油小作坊就這樣開(kāi)張了。1992年，食用油的價(jià)格開(kāi)始大幅上漲，早先囤下的30多噸油為劉翔浩帶來(lái)了80多萬(wàn)的收入。
小作坊的大心思
賺錢(qián)了，劉翔浩不再滿足于小小作坊。1993年，劉翔浩將小作坊交給了弟弟，自己創(chuàng)立了金浩茶油。“金浩”在湖南話里聽(tīng)起來(lái)就像“真好”，它承載著劉翔浩對(duì)茶油未來(lái)的美好期待。
小小作坊要想壯大，本就需要大量資金支持。劉翔浩向銀行貸款買(mǎi)了地，建了廠。半年以后，工廠蓋好了，機(jī)器轉(zhuǎn)起來(lái)了。第一桶茶油出產(chǎn)當(dāng)天，湖南省長(zhǎng)也在祁陽(yáng)考察，作為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展企業(yè)，金浩茶油的發(fā)展得到政府的各方支持，縣政府專門(mén)安排省長(zhǎng)來(lái)視察金浩茶油。也鬧出一個(gè)小插曲。
當(dāng)省長(zhǎng)拿到油，一看包裝上的牌子，卻愣住了，怎么是個(gè)外來(lái)品牌?
在90年代，賣油多用散裝，小包裝還是外來(lái)品的概念。要把成品給省長(zhǎng)看的時(shí)候，劉翔浩才意識(shí)到自己生產(chǎn)的油沒(méi)有包裝�？粗R時(shí)充數(shù)的油瓶，劉翔浩尷尬不已。
不懂管理，不懂培訓(xùn)，也沒(méi)錢(qián)。 經(jīng)過(guò)一年多的摸索和政府的支持，劉翔浩的茶油生意也漸漸有了起色，年銷量達(dá)到五六百萬(wàn)。
政府的支持讓他做到了五百萬(wàn)，但恰恰是一把火，讓劉翔浩的金浩茶油，變成了享譽(yù)世界的企業(yè)。
1995年，金浩茶油建立一年多的時(shí)候，一把大火燒毀了新修不久的廠房。電機(jī)起火，由于廠房里油多，很快被引燃。鄉(xiāng)里的村民都來(lái)救火，但大火燒了整整兩個(gè)小時(shí)。貸款960萬(wàn)，剛建一年多的廠房，就此化為灰燼。
劉翔浩腦子里一片空白。
第二天，他召集員工開(kāi)了一個(gè)會(huì)，哽咽地告訴大家“拖欠的工資我以后會(huì)還，但大家如果想走，也可以走”。
劉翔浩一無(wú)所有了，負(fù)債累累的他開(kāi)不出一分錢(qián)工資，此時(shí)卻沒(méi)有一個(gè)員工離開(kāi)他。
幾百號(hào)人的信任擔(dān)在肩上，劉翔浩的心里既溫暖又沉重。溫暖的是員工的不離不棄，沉重的是幾百口人的生計(jì)。為了大家，他必須重新站起來(lái)。
當(dāng)初為了辦廠，劉翔浩四處借了不少錢(qián)，現(xiàn)在要再借，怕也是不能了。劉翔浩只能再次求助于銀行，但找了半年，都沒(méi)有一家銀行愿意再貸款給他。劉翔浩的心早已如同油里的燈芯，被煎熬得焦黑蜷曲。多次貸款無(wú)果后，劉翔浩知道自己多年來(lái)的辛苦打拼終將是化為烏有了。在離開(kāi)以前，他給行長(zhǎng)寫(xiě)了一封信。他幾乎是含著熱淚講述了自己從14歲以來(lái)，起伏多舛的創(chuàng)業(yè)歷程，以及自己發(fā)揚(yáng)家鄉(xiāng)茶油的美好愿景。
沒(méi)過(guò)多久，副行長(zhǎng)來(lái)到了鄉(xiāng)里考察，他告訴劉翔浩，這封講述自身身世和茶油前景的長(zhǎng)信感動(dòng)給了行長(zhǎng)。行長(zhǎng)在會(huì)上念了這封信，并說(shuō)“這樣的青年企業(yè)家，應(yīng)該得到幫助。”
副行長(zhǎng)考察完后，就沒(méi)音信了。一個(gè)多月以后，劉翔浩終于等來(lái)第二次考察，但這次考察之后，又是兩個(gè)多月的漫長(zhǎng)等待。不是他太心急，實(shí)在是等不起，修好的機(jī)器要轉(zhuǎn)，廠里的員工要吃飯!
終于，第三次，信貸處長(zhǎng)來(lái)考察了。他來(lái)了以后，直接問(wèn)劉翔浩“怎么有信心做好?”
劉翔浩心里明白，茶油的前景他已不必再重申。“為了湖南的茶油，我必須做好!”然后他轉(zhuǎn)身，指向殘破車間里堅(jiān)持工作的員工“員工半年多沒(méi)發(fā)工資了，我必須把茶油做好!
絕地重生
最終，銀行貸給了劉翔浩500萬(wàn)。
以前一起擔(dān)過(guò)磚，一起流過(guò)汗的兄弟們被劉翔浩召集了起來(lái)。他要自己給自己修建工廠。日夜趕工，兩個(gè)月以后，新的工廠建成，金浩茶油恢復(fù)生產(chǎn)。
茶油產(chǎn)了，還要能銷出去。最初的時(shí)候，劉浩翔騎著單車，帶著七八個(gè)員工，走遍了長(zhǎng)沙的大街小巷，上河街批發(fā)市場(chǎng)是他們的根據(jù)地。當(dāng)時(shí)菜籽油兩三塊一斤，茶油10元一斤，他們半年賣了80多萬(wàn)。
這80多萬(wàn)對(duì)于家庭小作坊而言是很不錯(cuò)了，但對(duì)于劉翔浩而言，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。要想讓茶油走出小作坊，走上大雅之堂。就必須進(jìn)駐各大商場(chǎng)、超市。劉翔浩開(kāi)始到湖南各大商場(chǎng)鋪貨�？墒菂s因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)，被騙走了不少貨。
因?yàn)槭切庐a(chǎn)品，經(jīng)銷商只愿賒賣。茶油價(jià)值又不菲，很多經(jīng)銷商帶著貨就跑了。劉翔浩只好叫人去把店門(mén)守著，不讓把貨搬走，才沒(méi)有損失巨大。
但是這樣守著總不是長(zhǎng)久之計(jì)，劉翔浩左思右想，覺(jué)得經(jīng)銷商之所以會(huì)夾帶私逃，都是因?yàn)閷?duì)產(chǎn)品缺乏信心。經(jīng)銷商圖的無(wú)非是利，只有讓他們看見(jiàn)金浩茶油好銷，才能讓他們不跑。
要推動(dòng)銷售，讓顧客買(mǎi)賬，就必須要品牌推廣。
當(dāng)時(shí)的電視臺(tái)可以先播廣告后付款。沒(méi)有錢(qián)，劉翔浩就先斬后奏地拿了300萬(wàn)到湖南衛(wèi)視做廣告。
廣告播了，合同簽了，劉翔浩才開(kāi)始說(shuō)服銀行。要是不繼續(xù)貸款，金浩就會(huì)倒閉，之前的貸款也就還不了了。何況金浩本就是倍受政府扶持的項(xiàng)目。
銀行最終還是被說(shuō)服了。
本土傳統(tǒng)行業(yè)的形象一直停留在家庭小作坊的層面。為了讓茶油“升級(jí)”。廣告側(cè)重了對(duì)行業(yè)和茶油價(jià)值的宣傳。一開(kāi)篇，就是一片山清水秀之地，鏡頭拉近，茶樹(shù)上結(jié)滿了水靈靈的茶籽，然后一個(gè)聲音告訴大眾，金浩茶油“貴在天然，貴在木本，貴在營(yíng)養(yǎng)——貴的有理由。”
廣告播出以后，金浩茶油一炮而紅，當(dāng)年就賣了1000多萬(wàn)。
“滿城鋪貨”兩年以后，銷售規(guī)�；拘纬�。劉翔浩又開(kāi)始技術(shù)升級(jí)。
2000年，劉翔浩帶著公司科研人員與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)及糧油研究所的油脂專家合作，開(kāi)始著眼于對(duì)茶油資源的深層次，可持續(xù)開(kāi)發(fā)。2002年，金浩投資1600萬(wàn)引進(jìn)了德國(guó)先進(jìn)的預(yù)檢、精煉全套現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，金浩茶油的生產(chǎn)技術(shù)水平迅速躋身世界前列。
傳承數(shù)百年的鄉(xiāng)土作坊產(chǎn)品插上科技翅膀后一發(fā)不可收拾，作為中國(guó)茶油的行業(yè)領(lǐng)頭羊，2012年就受國(guó)家質(zhì)監(jiān)機(jī)關(guān)委托，金浩茶油成為中國(guó)茶油品質(zhì)檢測(cè)國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的制定者。2013年，金浩茶油銷售額突破12億元，硬生生創(chuàng)造出一個(gè)全新的茶油市場(chǎng)。
記者手記：
采訪前，記者暗訪了長(zhǎng)沙多家大型商場(chǎng)，金浩茶油身影隨處可見(jiàn)。當(dāng)記者拋出之前暗訪的話題，49歲的劉翔浩憨厚地笑了，“在湖南，隨便找一家商超，都有我們的金浩茶油。”
此前，來(lái)自貴州的辣醬調(diào)味品“老干媽”在美國(guó)消費(fèi)者心中搖身一變成了奢侈品。同老干媽一樣，曾經(jīng)只是擺在老百姓飯桌上的金浩茶油，也從鄉(xiāng)土特產(chǎn)搖身一變，成為備受國(guó)外政要青睞的高級(jí)佐料。
從下里巴人到陽(yáng)春白雪，中國(guó)的“味道奇跡”正不斷上演。 |
