礦物質(zhì)水、純凈水、弱堿性水、山泉水、富氧水、能量水……市場(chǎng)上名目繁多的瓶裝水，不能再任性地取名了。從昨日開(kāi)始，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》開(kāi)始實(shí)施，其中規(guī)定，包裝飲用水名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名。這意味著眾多“概念水”將退出市場(chǎng)。
我國(guó)包裝(瓶裝)飲用水市場(chǎng)的歷史并不算長(zhǎng)，但市場(chǎng)上飲用水的品牌、品種卻可能冠居世界之最，除了天然礦泉水算是有相對(duì)明確界定之外，諸如礦物質(zhì)水、富氧水、弱堿性水、小分子團(tuán)水等名目繁多的“功能水”，除了語(yǔ)焉不詳、所指含混的噱頭之外，其最實(shí)質(zhì)的“功能”大概只在于能夠標(biāo)出更高價(jià)格、獲取更多利潤(rùn)。
中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于瓶裝水的認(rèn)識(shí)，大多從“礦泉水”啟蒙，因此在大多數(shù)消費(fèi)者印象中，瓶裝水幾乎等同于天然開(kāi)采和富含礦物質(zhì)。亦因此，當(dāng)市場(chǎng)上第一次出現(xiàn)“純凈水”和“礦物質(zhì)水”概念時(shí)，幾乎讓消費(fèi)者墜入語(yǔ)詞和語(yǔ)義的困惑，因?yàn)闊o(wú)論強(qiáng)調(diào)“純凈”抑或突出“礦物質(zhì)”，其隱在的含義都是在刻意規(guī)避“天然”的出身。而對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者而言，瓶裝水而不出自天然，實(shí)在是一件令人困惑的怪事。
此次實(shí)施的“新國(guó)標(biāo)”規(guī)定，除了天然礦泉水之外，只能標(biāo)注“飲用純凈水”和“其他飲用水”，在很大程度上根絕了“功能水”的概念，讓各種品牌的瓶裝水，回歸到無(wú)色無(wú)味透明的本來(lái)面目，也讓消費(fèi)者減少了無(wú)所適從的選擇困惑。
當(dāng)然，尋找市場(chǎng)需求，開(kāi)展差異化競(jìng)爭(zhēng)，永遠(yuǎn)是企業(yè)的沖動(dòng)和市場(chǎng)常態(tài)。據(jù)稱某品牌的“富氧水”，已經(jīng)更名為“活性含氧飲用水”。這樣的更名能否為“新國(guó)標(biāo)”所允許尚不得而知，但其“忽悠”的本質(zhì)卻沒(méi)有變化——任何一滴水都充滿“活性”，世界上也找不到任何一滴不“含氧”的水。
未來(lái)圍繞“新國(guó)標(biāo)”，必然將在各家企業(yè)之間激發(fā)新一輪各出奇招、各顯神通的爭(zhēng)斗。而對(duì)消費(fèi)者真正有利的市場(chǎng)，將是不同企業(yè)、品牌之間擯除各種虛幻的概念，真正以品質(zhì)、品牌、服務(wù)吸引消費(fèi)者，為消費(fèi)者提供更簡(jiǎn)單明了，又安全放心的市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)體驗(yàn)。
在包裝飲用水新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施以前，一些產(chǎn)品已經(jīng)按要求更名，但有些企業(yè)卻玩起了“新瓶裝舊水”的把戲。比如，某個(gè)曾經(jīng)主打“富氧水”的企業(yè)，就將600毫升、500毫升和350毫升的新產(chǎn)品分別命名為“氧道活性含氧飲用水”“富氧弱堿性飲用水”和“活性含氧水”。對(duì)于這種“打擦邊球”應(yīng)對(duì)新國(guó)標(biāo)的現(xiàn)象，有關(guān)部門要保持警惕。
從一些企業(yè)“新瓶裝舊水”的情況來(lái)看，要實(shí)現(xiàn)制定新國(guó)標(biāo)的初衷，還需要做好兩方面的工作：其一，由權(quán)威部門對(duì)新國(guó)標(biāo)的具體規(guī)定進(jìn)行更詳細(xì)的解釋，給包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)劃定更清晰的紅線；其二，對(duì)于一些企業(yè)加幾個(gè)定語(yǔ)就改頭換面上市的小伎倆，要及時(shí)予以規(guī)范和治理，防范以前的命名亂象死灰復(fù)燃。
當(dāng)然，在要求水企嚴(yán)格遵守新國(guó)標(biāo)的同時(shí)，廣大消費(fèi)者對(duì)各種“概念水”也要有更理性的認(rèn)識(shí)。
為何一定要等到“概念水”玩得很興旺了，才出來(lái)禁止？消費(fèi)者畢竟為此付出了沉重的代價(jià)。王軍榮：“概念水”退出市場(chǎng)，不是萬(wàn)事大吉，也不表示著“水市場(chǎng)”就能夠變得“清純”，沒(méi)有了“概念水”，商家還會(huì)玩出別的什么的，他們?nèi)绾胃市闹毁u便宜的飲用純凈水呢？ |
