配料行業(yè)是食品工業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn)，正處于蓬勃發(fā)展階段。北京博邦食品配料有限公司在這個(gè)行業(yè)已有十五年的時(shí)間，從河北到北京，從家族式企業(yè)發(fā)展到行業(yè)標(biāo)兵，從簡(jiǎn)單的人員組成到科學(xué)的管理系統(tǒng)，博邦正在所處的領(lǐng)域不斷跨越式發(fā)展，筑造屬于博邦人自己的傳奇！——編者按
——訪北京博邦食品配料有限公司副總經(jīng)理 齊占卿
（在博邦會(huì)議室。左為齊占卿，右是風(fēng)痕）
“沒(méi)有添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)”，在人們似乎談之色變的添加劑面前，這句行業(yè)引以為豪的俗話一點(diǎn)都不為過(guò)。其實(shí)這也是個(gè)常識(shí)，如果食品中沒(méi)有添加劑，忽略食品口感不計(jì)，運(yùn)輸及存儲(chǔ)都基本是不可能的，因?yàn)楹芎?jiǎn)單，沒(méi)有這些天然或合成的化學(xué)成分，食品會(huì)變質(zhì)。而放了這些添加劑的食品，又是如何能保證食品安全、食品口感等方面呢?以下通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)著名配料公司博邦香精的專訪，通過(guò)企業(yè)的發(fā)展歷程及產(chǎn)品特點(diǎn)，或許可以一葉知秋；或許可以一正視聽，消除誤導(dǎo)。
鴻篇一：與時(shí)俱進(jìn)，快速在食品配料行業(yè)崛起！
轉(zhuǎn)移陣地闖京城，謀求更大發(fā)展。齊占卿女士，作為北京博邦食品配料有限公司的副總經(jīng)理，見證了公司從起步、發(fā)展到壯大的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。齊占卿在接受采訪時(shí)戲謔：“我是讓哥哥罵著成長(zhǎng)起來(lái)的！”原來(lái)，博邦前身1997年成立于河北省衡水市，當(dāng)時(shí)哥哥缺人手就把妹妹齊占卿叫過(guò)來(lái)幫忙，雖然是自家人，但是齊占卿生性靦腆，總覺得自己又只是初中畢業(yè)，而且對(duì)行業(yè)一無(wú)所知，卻又要干市場(chǎng)推廣的工作，不敢相信自己能挑起這樣的大梁。“一開始簡(jiǎn)單的接打電話都不會(huì)，干什么都笨手笨腳的，哥哥也是著急，總氣急敗壞地說(shuō)我，為此我不知哭過(guò)多少回！但是我真的非常感謝我的哥哥，如果沒(méi)有他的嚴(yán)格要求就沒(méi)有今天的我，或者是今天的博邦！”齊占卿在回憶到當(dāng)初的那段歲月，眼角噙著淚。我想這有對(duì)當(dāng)初入行的艱辛回味，也有對(duì)哥哥的深切感謝。在哥哥的喝斥聲中，齊占卿骨子里的那股倔勁就上來(lái)了，她開始沒(méi)日沒(méi)夜地鉆研，開始死記硬背那些枯燥而晦澀的專業(yè)術(shù)語(yǔ)及制作流程，并親口品試和感覺各類原料、香精，同時(shí)哥哥給她報(bào)了不少學(xué)習(xí)班加強(qiáng)行業(yè)知識(shí)和管理、運(yùn)營(yíng)知識(shí)。先天不足，后天惡補(bǔ)。通過(guò)一段時(shí)間的勤奮努力和不斷摸索，齊占卿這只菜鳥羽翼初豐，不但對(duì)行業(yè)精熟，而且也開始提出一些創(chuàng)造性的建議，同哥哥一起將公司逐步帶入正軌。公司初具規(guī)模后，欣喜的同時(shí)也讓齊占卿清醒地看到了公司的不足和發(fā)展瓶頸，所以當(dāng)哥哥提出公司移址進(jìn)京的戰(zhàn)略，齊占卿馬上認(rèn)同。經(jīng)過(guò)多方面的考慮，2002年公司從河北移師北京——大興區(qū)永定河畔。齊占卿說(shuō)：“我們不僅僅是要做好生意，還要將企業(yè)做大，打造出“博邦”這個(gè)品牌！”
有趣的是，哥哥把她帶到京城，現(xiàn)在哥哥成了甩手大掌柜！而齊占卿其實(shí)成了真正的掌門人。
（潔凈美麗的博邦廠區(qū)�？諝庵卸忌l(fā)著迷人的香味）
調(diào)整方向，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步前進(jìn)。事實(shí)證明，齊占卿和哥哥當(dāng)初的決定沒(méi)有錯(cuò)，現(xiàn)在“博邦”已經(jīng)在行業(yè)里成了響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放疲坏@得了全國(guó)各地客戶的認(rèn)可，同時(shí)也在食品配料行業(yè)中通過(guò)技術(shù)突破和市場(chǎng)迅速拓展取得了驕人的榮譽(yù)。而這一切來(lái)得并不容易，這條路是齊占卿和她的同事們一步一個(gè)腳印走出來(lái)的。剛到北京之初，博邦面臨著各種問(wèn)題，首先就是資金和人才緊缺。公司開始廣泛的招賢納士，齊占卿也開始通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等各種渠道學(xué)習(xí)新的管理模式和發(fā)展方式。2005年，博邦正式確立了做研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的科技型企業(yè)，決定走以技術(shù)為核心，專業(yè)化、個(gè)性差異化的產(chǎn)業(yè)道路，同時(shí)不斷調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)新型產(chǎn)品，特別是重視全天然咸味香精的研發(fā)。積蓄多年，方向明確后，博邦開始發(fā)力，很快獲得了客戶親睞和業(yè)內(nèi)好評(píng)。
多種營(yíng)銷方式，專注人才戰(zhàn)略，創(chuàng)造性地進(jìn)行專家營(yíng)銷和“成品免費(fèi)提供”。隨著公司迅速發(fā)展的同時(shí)，齊占卿也在公司管理和經(jīng)營(yíng)上有了更多自己的想法。齊占卿雖然只有初中文化，但是直到今天仍在不斷的報(bào)班學(xué)習(xí)，培養(yǎng)了她良好的與時(shí)俱進(jìn)能力和獨(dú)特的商業(yè)頭腦�，F(xiàn)代企業(yè)發(fā)展不斷趨向于電子商務(wù)方面，于是，齊占卿越來(lái)越注重公司在網(wǎng)絡(luò)上的推廣，將大部分業(yè)務(wù)，特別是采購(gòu)也轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)絡(luò)上。早在似乎是遙遠(yuǎn)的2004年，當(dāng)大多數(shù)人還對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷或電子商務(wù)懵懂時(shí)，齊占卿就已經(jīng)開始玩轉(zhuǎn)阿里巴巴（現(xiàn)在是商人論壇北京商盟版主）！特別是從2007年開始，公司僅從阿里巴巴平臺(tái)采購(gòu)的原料每年都有1000萬(wàn)左右，而這最大好處是為公司的生產(chǎn)成本比以往節(jié)約了30～50%。接著，公司又通過(guò)參加系列展會(huì)的營(yíng)銷方式打響了在行業(yè)內(nèi)知名度，和吸引大量客戶。
別出心裁的是，為了穩(wěn)定客戶，齊占卿聘請(qǐng)專家、工程師專攻新食品（當(dāng)然會(huì)有香精做配料）的開發(fā)，并且免費(fèi)將這些技術(shù)提供給客戶，這種“一條龍”式的模式很受客戶歡迎。齊占卿看著柔和，可一但決心要做什么事，特別果斷，下手特“狠”！“我把營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)整整憋了二個(gè)月，有業(yè)務(wù)也不讓做，就是讓公司科研人員培訓(xùn)專業(yè)知識(shí)。”齊占卿提起博邦這個(gè)最大的經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)，仍很自豪。“開始業(yè)務(wù)人員非常不理解，甚至還有抵觸情緒，但是二個(gè)月下來(lái)，我們的營(yíng)銷人員基本都成了技術(shù)專家，大大提高了我們的服務(wù)和推廣水平。到客戶那兒，絕對(duì)不是一個(gè)拉業(yè)務(wù)的待遇，連稱號(hào)都變了，是‘劉工’啊‘李工’的。只有真誠(chéng)地服務(wù)客戶，才能贏得最后的雙贏！”齊占卿感慨地說(shuō)。
博邦的優(yōu)勢(shì)就在于擁有人才——強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和銷售團(tuán)隊(duì)。對(duì)于各層員工的任用，公司都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。另外為了讓員工更加有歸屬感，公司也對(duì)薪資制度、管理制度等不斷進(jìn)行著規(guī)范和完善。
鴻篇二：責(zé)任，創(chuàng)新，影響力——打造良心企業(yè)，構(gòu)筑誠(chéng)信品牌！
博邦主打肉料香精。迎接挑戰(zhàn)，自我超越，經(jīng)過(guò)不斷地市場(chǎng)磨礪和大浪淘沙，如今的北京博邦食品配料有限公司已經(jīng)發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的科技型公司，主導(dǎo)產(chǎn)品為咸味香精系列：肉香粉、肉香膏、肉香基、消毒劑、防腐劑等，暢銷全國(guó)大部分省市和地區(qū)。根據(jù)國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的中國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T2640—2004對(duì)咸味食品香精的定義是“由熱反應(yīng)香料、食品香料化合物、香辛料（或其提取物）等香味成分中的一種或多種與食用載體和/或其他食品添加劑構(gòu)成的混合物，用于咸味食品的加香。”也就是說(shuō)咸味香精是用于加香咸味食品的，不是大家所理解的“帶有咸味的調(diào)味料”，而是一種食品添加劑，廣泛用于加香方便面、肉制品、雞精等加工食品和調(diào)味品等，品種主要有肉料香精、海鮮香精等。北京博邦食品配料有限公司主要生產(chǎn)的是肉料香精。
直到現(xiàn)在，由于一些不良企業(yè)唯利是圖，經(jīng)過(guò)媒體曝光，人們開始對(duì)食品添加劑有一種抵觸心理或誤導(dǎo)，擔(dān)心吃太多會(huì)不利于身體健康。專家稱香精是社會(huì)富裕的標(biāo)志之一，越是發(fā)達(dá)國(guó)家食品香精人均消費(fèi)量越高。咸味香精只是用于提升食品的香味，滿足人們的口感，如果加太多反而會(huì)引起嗅覺和味覺的反感，所以咸味香精的質(zhì)量和用量，消費(fèi)者是可以實(shí)現(xiàn)自行判斷的。
（精細(xì)化作業(yè)設(shè)備）
誠(chéng)信為本，嚴(yán)格保障產(chǎn)品質(zhì)量。 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們不再僅僅滿足于吃飽穿暖的基本需求上，對(duì)于食品的質(zhì)量保障方面也越來(lái)越重視。誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)乃企業(yè)生存之根本，而最近幾年頻頻出現(xiàn)的影響健康的各種食品安全問(wèn)題，也對(duì)企業(yè)的誠(chéng)信問(wèn)題提出了嚴(yán)肅拷問(wèn)。城中失火，禍及央池。2011年鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)“塑化劑風(fēng)波”更是將這一敏感問(wèn)題推上風(fēng)頭浪尖，博邦也一時(shí)陷入泥濘中。后來(lái)經(jīng)過(guò)國(guó)家香化協(xié)會(huì)、衛(wèi)生部、技術(shù)監(jiān)督局等相關(guān)部門的嚴(yán)格停業(yè)檢查后，給出北京博邦食品配料有限公司的報(bào)告單是：產(chǎn)品全部符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求！齊占卿回想起那一段不堪回首的歲月感慨地說(shuō)：“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，個(gè)別商家的昧心，對(duì)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展和人們對(duì)香精的正確認(rèn)識(shí)，形成非常惡劣的后果。博邦——這個(gè)知名品牌，險(xiǎn)些被不正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)和不法經(jīng)營(yíng)行為拉入萬(wàn)劫不復(fù)的境地！”齊占卿又進(jìn)一步說(shuō)：“十幾年來(lái)，博邦一直秉承‘責(zé)任、創(chuàng)新、影響力’的文化理念，以弘揚(yáng)香文化為己任，始終把誠(chéng)信放在第一位，把消費(fèi)者的健康需求放在第一位。像我們這樣老老實(shí)實(shí)經(jīng)營(yíng)的公司，是最亟待健全的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)！”據(jù)了解，博邦在2007年獲得了ISO9001標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系及QS認(rèn)證；并是擁有中國(guó)中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心的“三A品牌”。
“博邦香精——讓味道更美，不過(guò)度承諾，但會(huì)超值支付”，這是博邦對(duì)客戶和消費(fèi)者的鄭重承諾。
造自然美味，從源頭層層把關(guān)。博邦生產(chǎn)的咸味香精等產(chǎn)品主要用于調(diào)味品、膨化食品、方便食品、肉食品加工企業(yè)。“博邦致力于生產(chǎn)高質(zhì)、高效，高天然度的肉料香精，切實(shí)做到與國(guó)際倡導(dǎo)的‘回歸大自然、天然、營(yíng)養(yǎng)、低熱能、低脂肪’趨向相一致。”齊占卿在談到產(chǎn)品初衷時(shí)如是說(shuō)。
博邦在原料引進(jìn)上有嚴(yán)格的技術(shù)把關(guān)，精選優(yōu)質(zhì)肉類。咸味香精是主要原料包括氨基酸——水解植物蛋白（HVP）、水解動(dòng)物蛋白（HAP）、酵母等是很重要的氨基酸源），及還原糖和其他配料通過(guò)熱反應(yīng)而制成。中國(guó)和世界上最古老的烹飪理論著作《呂氏春秋·本味篇》中說(shuō)“凡味之本，水最為始”，這種“水中燉煮”的制作方法是“味料同源”傳統(tǒng)理念的體現(xiàn)。博邦生產(chǎn)的咸味香精特點(diǎn)是：味道醇厚、香味獨(dú)特、留香持久，用量少，不但使客戶得到豐厚的收益，也使得消費(fèi)者吃得安全可口的美味。特別是博邦生產(chǎn)的肉香粉在國(guó)內(nèi)2000多家同類企業(yè)中唯一被評(píng)為“金獎(jiǎng)”！
硬件建設(shè)，從不手軟。為提高產(chǎn)品質(zhì)量，博邦引進(jìn)一流的生產(chǎn)設(shè)備：噴霧干燥塔、微波生產(chǎn)線、真空干燥箱、真空濃縮罐、高溫高壓反應(yīng)釜等，為生產(chǎn)出高質(zhì)量產(chǎn)品提供了強(qiáng)而有力的硬件保證。車間和生產(chǎn)采用合理而科學(xué)的結(jié)構(gòu)布局，與食品香精結(jié)合的表面包裹設(shè)備、管道、容器、手套、工作服等清潔方面以及工作人員的健康與衛(wèi)生都有嚴(yán)格控制，防止任何可能的污染。
鴻篇三：以技術(shù)為核心，以產(chǎn)品為根本，實(shí)現(xiàn)博邦的品牌特色，再造傳奇！
無(wú)愧往日榮譽(yù)，扎實(shí)面向未來(lái)。除了以上所提及的榮譽(yù)，2005年北京博邦食品配料有限公司被列入中國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用協(xié)會(huì)會(huì)員單位、調(diào)味品協(xié)會(huì)理事單位、肉制品協(xié)會(huì)理事單位； 2007年獲得北京市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)頒發(fā)的“高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定證書”，并被北京市私營(yíng)個(gè)體經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)評(píng)為“文明單位”稱號(hào)； 2008年博邦咸味香精榮獲“中國(guó)著名品牌”稱號(hào)；2010年被中國(guó)國(guó)際名牌發(fā)展協(xié)會(huì)列入“中國(guó)誠(chéng)信企業(yè)500強(qiáng)”；2011年被慧聰食品工業(yè)網(wǎng)評(píng)為“食品添加劑十大知名品牌”。
特別值得一提的是，為提高企業(yè)管理水平，生產(chǎn)顧客滿意的放心產(chǎn)品，同時(shí)保證員工的身心健康，博邦于2010年又取得GB/T28001-2001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證證書和GB/T22000-2006食品安全管理體系認(rèn)證證書。
“諸多榮譽(yù)，對(duì)博邦來(lái)說(shuō)是過(guò)去努力成果的肯定，更是一種激勵(lì)。我希望帶著我的團(tuán)隊(duì)走的更遠(yuǎn)，讓‘博邦’這個(gè)平臺(tái)或品牌再大些、再穩(wěn)固些；‘讓味道更美’再響亮些，讓我們的客戶和廣大消費(fèi)者用到更天然美味的產(chǎn)品。相信博邦的明天會(huì)更美好!”齊占卿憧憬著不久的未來(lái)。
嚴(yán)于律己，科研方面積極尋求突破。中國(guó)食品界著名人士李士靖先生說(shuō)過(guò)，“香乃食品之神，味乃食品之魂”。專家分析，隨著食品工業(yè)的不斷擴(kuò)展，食品香精所應(yīng)用的范圍也越來(lái)越廣，這對(duì)香精配料企業(yè)無(wú)疑又是一個(gè)新的發(fā)展契機(jī)，更多中小型配料企業(yè)也會(huì)隨之興起。面對(duì)這樣的市場(chǎng)預(yù)期挑戰(zhàn)，若云表示：“博邦一方面會(huì)更加嚴(yán)格要求自己，另一方面積極在科研方面不斷尋求突破。”公司從生根發(fā)芽到枝繁葉茂，博邦始終堅(jiān)持“一流管理、一流人才、一流設(shè)備、一流產(chǎn)品、一流服務(wù)”的發(fā)展觀和“謙學(xué)慎行、科技創(chuàng)新”致學(xué)態(tài)度，由此吸引了大批的專業(yè)人才，共謀發(fā)展。
（專家級(jí)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。繼往開來(lái)�。�
采訪后記：
翻過(guò)精彩的一頁(yè)，另一頁(yè)已經(jīng)掀起。民以食為天，而中國(guó)又是人口大國(guó)，食品安全任重道遠(yuǎn)。對(duì)于未來(lái)的配料行業(yè)，齊占卿希望國(guó)家有關(guān)部門能夠進(jìn)一步完善配料標(biāo)準(zhǔn)，并盡快出臺(tái)相關(guān)制度。“最好能夠聯(lián)合國(guó)內(nèi)大型咸味香精企業(yè)和香化協(xié)會(huì)專門成立一個(gè)咸味香精組織，專門規(guī)范咸味香精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化——明確各種標(biāo)準(zhǔn)，未來(lái)的企業(yè)傳奇，不僅是博邦，一定是在有法可依、有據(jù)可循的情況下創(chuàng)造的。”齊占卿滿懷信心也滿懷期待地渴望著……
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