又到一年豐收季，
看著樹(shù)樹(shù)“紅燈籠”綴滿(mǎn)枝頭。
想把這生生不息的紅意，
帶給所有喜歡圣八禮山楂酒的朋友。
邀你一起看看，
一顆青州敞口山楂的旅程與修行。
《圣八禮釀酒日記》
1 采摘
青州敞口山楂一年一季。
采摘師傅個(gè)個(gè)都是“顏控”，個(gè)頭不大，不好看的山楂，入不了法眼。
2 運(yùn)輸
一天的采摘結(jié)束，山楂也開(kāi)始運(yùn)往酒廠(chǎng)，開(kāi)啟下一段的修行。
3 選果
師傅們多少有點(diǎn)”強(qiáng)迫癥”——1顆山楂，歷經(jīng)多次手工挑選，才能被放行通關(guān)。
4 清洗
被翻牌的山楂并不知道，還有幾場(chǎng)SPA在等著它們。
多次深度清洗，安排得明明白白。
5 蒸煮
煮熟后的山楂果香會(huì)更馥郁，酸度會(huì)更高，但會(huì)更柔和圓潤(rùn)，為山楂酒提供活力和靈魂。
6 發(fā)酵
洗滌完雜質(zhì)，山楂還得“靜心”修行，投入發(fā)酵罐深酵，開(kāi)啟漫長(zhǎng)閉關(guān)。
同時(shí)，
我們也開(kāi)始漫長(zhǎng)的等待。
山楂成為山楂酒的旅程，
就像一個(gè)少女成熟的過(guò)程。
經(jīng)歷磨礪與成長(zhǎng)，
褪去酸澀，增添豐韻，
成為一瓶堂堂正正的中國(guó)山楂酒，
跨越山海來(lái)到你身邊。 |
