嘉士利年產(chǎn)餅干超8萬噸
一節(jié)長達(dá)60米的“火車型”烤箱緩緩?fù)踢M(jìn)排成長龍的小面餅，經(jīng)過烘烤，面餅成為餅干隨傳送帶進(jìn)入下一個(gè)流程。廣東嘉士利食品集團(tuán)有限公司（以下簡稱“嘉士利”）每年餅干產(chǎn)量超8萬噸，穩(wěn)居行業(yè)前列。這樣一個(gè)影響全國數(shù)億人的企業(yè)，安全生產(chǎn)事關(guān)重大。從1956年成立至今，嘉士利沒有發(fā)生過重特大安全生產(chǎn)事故，小工傷宗數(shù)也逐年下降，2017年同比下降了36%。對(duì)嘉士利而言，確保安全生產(chǎn)并沒什么驚天舉措，堅(jiān)持和傳承就是最大的經(jīng)驗(yàn)，如今安全生產(chǎn)已融入企業(yè)文化。
花巨資購買自動(dòng)化設(shè)備
作為一家生產(chǎn)食品的公司，安全生產(chǎn)問題是其能否存活的關(guān)鍵。“安全和生產(chǎn)本身就是關(guān)聯(lián)的。”嘉士利供應(yīng)鏈中央管理部總監(jiān)楊志勇說。
2013年對(duì)嘉士利來說是重要的一年。在此之前，安全生產(chǎn)工作大多靠工人檢驗(yàn)。2013年，嘉士利啟動(dòng)上市計(jì)劃，上市流程中對(duì)企業(yè)資質(zhì)的嚴(yán)格要求成為推動(dòng)嘉士利提升安全生產(chǎn)水平的重要外力。“投入的資源比以往更多。”楊志勇說，之前的安全教育大多是上課式的培訓(xùn)，后改為在車間進(jìn)行實(shí)操性教育，而且累計(jì)投入2600多萬元購買自動(dòng)化設(shè)備。“食品生產(chǎn)主要的安全隱患就是機(jī)械傷害。”楊志勇說，更新后的設(shè)備擁有保護(hù)罩、聯(lián)動(dòng)裝置，安全性和生產(chǎn)效率大大提高。
也是從2013年起，嘉士利將原來零散的安全員統(tǒng)一起來成立了安全生產(chǎn)辦公室，配備了獨(dú)立的辦公場所，建立系統(tǒng)的安全生產(chǎn)制度。2014年9月25日，嘉士利在香港上市。“2007年的國有企業(yè)改制和之后的上市，都在不斷促進(jìn)企業(yè)向上發(fā)展，整個(gè)董事局對(duì)安全都很重視。”楊志勇說，企業(yè)內(nèi)安全生產(chǎn)相關(guān)負(fù)責(zé)人需要每年簽一次安全責(zé)任書。
臨時(shí)工通過考試才能上崗
嘉士利有2000多名員工，屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)。要讓每個(gè)員工提高安全生產(chǎn)意識(shí)并不容易，崗前培訓(xùn)、安全行為觀察等都在強(qiáng)化員工安全意識(shí)。“其實(shí)，安全生產(chǎn)最難的是堅(jiān)持，如果不堅(jiān)持，僥幸心理會(huì)出現(xiàn)。”楊志勇說，嘉士利每月的安全檢查，基本都能檢查出20多項(xiàng)隱患，比如線路老化、員工不安全行為等。
員工的安全意識(shí)中，臨時(shí)工是令許多企業(yè)頭疼的人群，落實(shí)安全管理并不容易。嘉士利也不例外，每年中秋、春節(jié)前都會(huì)有大量臨時(shí)工涌入。“臨時(shí)工跟正式員工得到的安全培訓(xùn)是一樣的，都是三級(jí)安全培訓(xùn)，通過考試才能上崗。”楊志勇表示，為確保安全，一般不會(huì)安排臨時(shí)工在危險(xiǎn)環(huán)節(jié)工作。
供應(yīng)商同樣是許多企業(yè)安全生產(chǎn)管理的薄弱點(diǎn)。嘉士利對(duì)供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)較高，雙方合作的前提是要達(dá)到各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，其中就有安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。2012年，嘉士利通過招標(biāo)選擇一家建筑商進(jìn)行新樓的建設(shè)，一年多建成，未發(fā)生任何安全事故。據(jù)楊志勇介紹，合作中承建商有自己的安全負(fù)責(zé)人，嘉士利會(huì)派安全辦成員每日巡查，對(duì)隱患拍照開罰單。一些如未佩戴安全帽、工地上走路看手機(jī)等不安全行為，普通員工處罰500元，負(fù)責(zé)人處罰1000元至5000元。“有時(shí)候不重罰，會(huì)不痛不癢。”楊志勇說。
傳承安全生產(chǎn)理念
在嘉士利，每季、每月、每周都有常態(tài)性的安全檢查，檢查組分別檢查食品安全和工業(yè)消防安全，為使檢查人員保持熱情，會(huì)經(jīng)常輪流檢查、交叉檢查等。“員工的小微傷，我們要求盡可能不要發(fā)生，如果發(fā)生一起這類事情，會(huì)牽涉很多，所以管理人員警惕性會(huì)比較高。”楊志勇說。
嘉士利有一套系統(tǒng)的安全生產(chǎn)制度，比如獎(jiǎng)懲制度。如果是企業(yè)設(shè)備存在問題，立即整改。如果是員工一時(shí)貪快，造成安全生產(chǎn)事故，不但員工要接受處罰，班長、車間主任、廠長都要承擔(dān)責(zé)任。楊志勇說，曾有一個(gè)車間連續(xù)多次出現(xiàn)小事故，結(jié)果車間負(fù)責(zé)人被降級(jí)處理，考察期一年，后來整改效果很明顯，他才恢復(fù)職位。
“安全生產(chǎn)理念的傳承很重要，只有管理者達(dá)成共識(shí)，讓好的習(xí)慣變成文化，即便有人員變動(dòng)，安全生產(chǎn)文化也不會(huì)變。”楊志勇表示，嘉士利的安全手冊(cè)每年都會(huì)更新和修改，現(xiàn)在已經(jīng)堅(jiān)持了10余年。其他一些如外傷急救技術(shù)培訓(xùn)、火災(zāi)應(yīng)急逃生等也一直在繼承中發(fā)展，僅消防演練就堅(jiān)持了7年，基本覆蓋了該廠所有員工，去年嘉士利還成立了微型消防站，進(jìn)一步升級(jí)安全生產(chǎn)設(shè)備。 |
